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    凍幹技術是未來食品行業的一個新趨勢
    更新時間:2018-10-16 點擊次數:4936
      
      
      在食品行業中,速食食品是懶人經濟的重要組成部分。縱觀如今的速食食品行業,方便麵這類產品雖然滿足懶人經濟特征,卻因為不夠健康的原因讓人們逐漸遠離。真空冷凍幹燥工藝作為既能讓食品變得方便食用,又能夠大限度留存食品營養成分的工藝近年來大受人們歡迎。從市場上出現的產品來看,真空冷凍幹燥工藝被廣泛用於水果製幹、速溶飲品幹燥、即衝即食型代餐食品等。
      
      凍幹水果,這是比較常見的食品,常見的有凍幹紅棗、菠蘿、芒果、榴蓮等;凍幹寵物食品、凍幹寵物食品在國外被稱為產品品類,在國內較為稀缺,目前已有寵物公司推出凍幹生骨肉和凍幹狗糧;凍幹冷萃即溶咖啡,冷萃咖啡由星巴克推出,近兩年風靡國內市場,已成為夏天咖啡營收的主力軍;兒童類凍幹食品,兒童健康食品是一個要求更嚴格的產品方向,更加聚焦也更加細分。針對兒童的凍幹食品還包括奶豆、磨牙零食等。
      
      除了咖啡、麵食、果蔬等食品以外,在寵物食品領域,凍幹寵物食品占據著不小的份額,對於現在家庭將寵物以家人來對待,而“健康、營養、天然、”產品成了他們關注的重點,凍幹寵物食品是一個很重要的選擇。
      
      凍幹技術簡稱FD,是英文“FREEZEDRIED”的縮寫,指真空冷凍幹燥技術,堪稱食品行業的黑科技。凍幹技術將是未來食品行業的一個新趨勢。隨著國民對健康營養食品需求的增加,營養品質更優的黑科技凍幹食品有望成為接下來幾年市場的新熱點,或將引爆大健康產業。
      
      在國外,凍幹食品在一些發達國家已經相當普及。相關數據顯示,美國凍幹食品發展快,在全美方便食品中凍幹食品占40%~50%,在20家生產咖啡和茶的工廠中,就有10家采用凍幹技術生產。早在2005年,美國凍幹食品廠就已超過百家,日本凍幹食品廠達35家,兩個國家近一半的方便食品采用凍幹技術生產。
      
      食品幹燥是在低溫(-40~-60℃)下進行,並且處於高真空狀態。因此,對高熱敏性和極易氧化食品原料的幹燥很適用,可以有效保持新鮮食品原料的色、香、味及營養成分。例如:菠菜中的維生素曬幹後僅剩7%,而凍幹多達94%[9]。
      
      凍幹產品不會喪失其原有的固體骨架結構,形狀不易發生變化,而且具有的速溶性和複水性。食品複水後的外觀和形態及口味等都沒有發生太大的變化,複水率高達90%以上。凍幹食品采取真空或充氮的方式進行包裝,且避光保存,因此,保質期較長,易於食品的保藏。
      
      樱桃成人电影视频在凍幹機市場堅持製造、銷售、研發“三位一體”創牌戰略,已建立起了多個研發中心。近年來,樱桃成人电影视频不斷加強對海外凍幹機市場的布局,旗下眾多凍幹機設備也已出口國外30多個國家及地區,為國產凍幹機占領海外市場貢獻了自己的力量。而隨著樱桃成人电影视频品牌度在海外市場的不斷提升,相信也會有更多的國外客戶選擇和信任樱桃成人电影视频旗下的凍幹機產品。
      
      

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